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19 Novembro 2017

Actionaid, União Europeia, Pão para o Mundo, Terre Des Hommens Suisse e Órgãos do Governo Federal e do Governo da Bahia.

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Segurança Alimentar e Nutricional

Embora o Brasil seja um dos maiores produtores de alimento do mundo, parcela significativa da população não tem acesso aos alimentos básicos necessários para a vida cotidiana. Situações de insegurança alimentar e nutricional podem ser facilmente detectadas no cenário de fome, obesidade, doenças associadas à má alimentação, o consumo de alimentos de qualidade duvidosa ou prejudicial à saúde, estrutura de produção de alimentos predatória em relação ao ambiente natural ou às relações econômicas e sociais; alimentos e bens essenciais com preços abusivos e a imposição de padrões alimentares que não respeitam a diversidade cultural.

 

De acordo com a definição formulada na II Conferência Nacional da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), em 2004, a “SAN é a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis”.

 

No meio rural, a garantia da SAN passa por muitos aspectos, como ter acesso à terra, assistência técnica, capacitação e informação para produzir alimentos diversificados e saudáveis para o consumo da família e comercialização; produzir alimentos sem contaminação por substâncias que podem fazer mal a saúde, a exemplo dos agrotóxicos e dos metais pesados; ter renda para comprar os alimentos que não se pode produzir e ter acesso a eles nos mercados locais; ter acesso a água de qualidade para consumo e produção; poder escolher os alimentos de acordo com seus hábitos e preferências; ter informações seguras sobre a qualidade e o valor dos alimentos; saber preparar os alimentos para um melhor aproveitamento.

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